Spaghetti aos 4 queijos

Spaghetti aos 4 queijos

Fátima Moreira

Ingredientes

- um pacote de espaguete

- um copo e meio de leite integral 

- um copo de queijo gorgonzola picadinho

- um copo de Catupiry

- um copo de queijo prato

- queijo parmesão pra gratinar

- duas colheres de café de noz moscada

- uma colher de manteiga

- sal a gosto 

- uma lata de creme de leite

Modo de fazer

- é cozinhar o macarrão em um fio de óleo até ficar ao dente

- em outra panela aquecer a manteiga e o leite 

- ir colocando aos poucos os queijos até se dissolverem 

- juntar o creme de leite a noz moscada mexendo sempre devagar

- o leite não pode ferver ele serve só para misturar

- não refratário com um pouco de manteiga colocar o espaguete e distribuir

- acrescentar o molho e finalizar com o queijo parmesão ralado

- levar ao forno para gratinar 

TEMPO-MATÉRIA , DUDU GARCIA

 

Foi inaugurada no dia , a exposição “Tempo-Matéria” o artista carioca Dudu Garcia na Anita Schwartz Galeria de Arte na Gávea, com aproximadamente 14 novas pinturas, inéditas. Os trabalhos são da série RA 143, de 2023, nome que faz referência ao endereço do ateliê do artista, na Avenida Rodrigues Alves, zona portuária do Rio de Janeiro.

 

Criadas em um processo de acumulação de vários materiais sobre a tela – como reboco, pedra, cal encontrados no próprio ateliê, um galpão na região portuária do Rio de Janeiro –, e depois escavados pelo artista, as pinturas inéditas de Dudu Garcia, de 2023, discutem a relação entre tempo e matéria, nesta sua primeira individual na Anita Schwartz.

 

A exposição “Tempo-Matéria” – a primeira individual do artista na Anita Schwartz – vai ocupar todo o espaço térreo do prédio na Gávea.

 

Em seu processo de criação, em que os diversos materiais são aplicados em camadas sucessivas, e depois escavados, como em um sítio arqueológico, há considerável esforço físico do artista, em um trabalho corporal intrínseco. As pinturas de Dudu Garcia ficam na fronteira do ato escultórico.

 

 

Arroz de Polvo

Arroz de Polvo

Fátima Moreira

Ingredientes

- meio quilo de polvo

- meio quilo de arroz 

- 2 dentes de alho

- uma cebola grande

- cheiro verde

- um vidro pequeno de leite de coco

- azeite

- pimenta do reino a gosto

- um pimentão amarelo

Modo de fazer

- congelar e descongelar o polvo para quebrar as fibras

- temperar o polvo com alho, sal, pimenta-do-reino a gosto

- cozinha até que fique macio 

- juntar os tomates, pimentão, cebola e o leite de coco em fogo brando

- refogar o arroz e cozinhar à parte

- feito isso, desligar as panelas e acrescentar o polvo com molho ao arroz 

- finalizar com cheiro verde

Exposição “Gestos de Contato”

 

A exposição “Gestos de Contato”, da artista Liana Nigri (1984, Rio de Janeiro), na Anita Schwartz Galeria de Arte, foi prorrogada até o dia 11 de fevereiro de 2023, quando haverá uma visita guiada, às 15h, pela artista dentro do CIGA Verão, evento da Art Rio.

 

“Gestos de Contato”, no segundo andar da Anita Schwartz, abrange esculturas – em porcelana, metal, granito e mármore – desenhos a carvão e fotografia. A mostra reúne um conjunto de obras inéditas e recentes, em torno do gesto de modelar como ato escultórico, em que o corpo feminino é utilizado em contato direto com a matéria.

 

Salpicão de camarão

 

Ingredientes

- 500g de camarão vermelho sem casca e sem cabeça

- 1 limão

- Sal a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite

- 300g de frango desfiado

- 1 lata de milho verde 

- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas

- 1 cenoura ralada bem fininha

- 1 vidro de palmito picado

- 1 lata de creme de leite

- 1 colher de sopa de maionese

- Alface 

Modo de fazer

- Tempere o camarão com o sal e o limão e reserve

- Unte uma frigideira com o azeite e frite os camarões

- misture  o frango, o milho, as azeitonas, a cenoura, o palmito e metade da batata palha.

- misture separadamente o creme de leite com a maionese e uma pitadinha de sal, junte com a primeira mistura e os camarões.

- numa saladeira, decorar com alface,  o salpicão e por cima o restante da batata palha.

Leve à geladeira por 30 minutos.

Galeria Provisória, de Anderson Thives

 

“A galeria continuará com as portas abertas por um bom tempo!”, antevia o artista Anderson Thives, em meados do ano passado. Foi em janeiro de 2022 que ele e sua parceira e também idealizadora do projeto, a arquiteta Aline Araújo, inauguraram a Galeria Provisória, temporariamente, (como o próprio nome indicava), no coração de Ipanema. Indicava, pois sua efemeridade durou pouco. Na primeira ocupação, trouxe uma retrospectiva da carreira de Thives, com cerca de 40 peças abordando mostras realizadas desde o início de sua trajetória, assim como projetos recentes abrangendo previews de novas exposições e instalações. Tudo foi se consolidando a ponto de culminar em uma versão “pop-up”, em agosto, no Botafogo Praia Shopping. Aliás, essa é a proposta: levar a Provisória para outras cidades ao redor do mundo.

 

E o intrépido Thives não para. Com a ideia inicial de reunir arte, moda, música e muita diversão, a Provisória acabou ocupando seus dois andares e o mezanino, se consolidando como celeiro para divulgar novos talentos de diversas nacionalidades. Hoje, dispõe de nichos instagramáveis que reproduzem um jardim sensorial - com direito a cheiro de floresta e canto de pássaros, inclusive - e instalações imersivas. O mezanino, ou o “Céu” como foi batizado, reproduz cômodos desconstruídos de uma casa (cozinha, quarto, banheiro e sala), um convite à reflexão interna de cada um.

 

A galeria também foi palco de lançamento de livro e revista, desfiles e utilizada como ateliê promovendo interações in loco com o público, que pode acompanhar em tempo real as criações de alguns artistas, como Miguel de Sender, o grafiteiro Andrea Brandani e o próprio Thives.

Uma das novidades já anunciadas é o lançamento de NFTs (Non-fungible tokens ou Tokens não fungíveis) de “Ursinhos Carinhosos” com mensagens pouco convencionais, marca registrada dos trabalhos de Thives. O calendário de comemorações inclui eventos pontuais realizados ao longo de todo o mês, com os já tradicionais sunsets promovidos por ele.

Exposição

Galeria Provisória

Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 284 - A, Ipanema.

Funcionamento: de segunda a sábado, das 10h às 20h; aos domingos, das 13h às 19h.

Pinholata Italiana

 

Pinholata Italiana 

Ingredientes:

- Farinha de trigo, aproximadamente 1/2 kg

- 1 ovo

- 2 colheres de azeite 

- 1 1/2 copo de leite morno

- 45 g de fermento fresco

- 1/2 tablete margarina

- Sal a gosto

- 300 g de carne de porco ou calabresa

- erva doce (Finokio)

- 2 ovos 

- 300 g de queijo minas

- 300 g de ricota

- 1 molho de salsa

Modo de fazer

- Dissolver o fermento no leite morno, 

- misture o azeite, a margarina e o sal

- coloque a farinha aos poucos, amasse bem 

- deixe descansar por 30 minutos

Recheio:

-Refogue a carne de porco ou calabresa 

- colocar a erva doce chilena) e o sal

- depois de frio adicione os ovos, o queijo minas esfarelado

- a ricota esfarelada e a salsa picadinha

- misture tudo

- abrir a massa com rolo e dividir em duas partes

- untar um tabuleiro

- forrar o tabuleiro com uma parte da massa 

- colocar o recheio

- depois cobrir com a outra parte da massa

- Leve ao forno médio por 30 minutos.