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Torta de limão com raspas de chocolate
Ingredientes
- Um e meio pacote de biscoito maisena (300g)
- 6 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
- 160g de raspas de chocolate ao leite para decorar
Recheio
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 colher de sopa de raspas da casca de limão
- 1 lata de creme de leite
Modo de Fazer
- Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha.
- Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter a textura de uma farofa.
- Forre uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
- Para o recheio, misture o leite condensado com o suco
- Acrescente as raspas de limão e o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
- Espalhe sobre a forma, alisando com uma espátula.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Desenforme, decore com as raspas de chocolate e sirva.
Projeto inédito no Brasil investiga o corpo como território da memória e do pertencimento
O corpo como arquivo sensível, superfície de inscrição e território de memória. É a partir dessa perspectiva que o artista galego David Catá apresenta, pela primeira vez no Brasil, a exposição “Horizontes. Memória e pele”, teve início em 9 de abril e vai até 9 de junho, na sala de exposições do Instituto Cervantes RJ, uma organização do Instituto Cervantes RJ, com a colaboração do setor Cultural da Embaixada da Espanha no Brasil.
“Cada horizonte é um lugar vivido. Não é meramente uma paisagem geográfica, mas um território emocional e autobiográfico. Ao ser costurada na pele, a paisagem deixa de ser algo externo e torna-se parte do corpo: uma fronteira difusa entre o que é habitado e o que se é”, afirma o artista.
Horizontes que atravessam a experiência pessoal e se transformam em cartografias afetivas
Multidisciplinar, Catá transita entre pintura, vídeo, música, fotografia e performance, tendo o próprio corpo como suporte recorrente de sua prática. Em “Horizontes”, o artista aprofunda uma investigação já presente em sua trajetória, a relação entre memória, identidade e pertencimento. Ao bordar paisagens diretamente na pele, cria imagens que tensionam os limites entre interior e exterior, indivíduo e território.
O projeto deriva de uma série anterior, na qual o artista bordava, na palma das mãos, os rostos de pessoas próximas como gesto de homenagem e permanência, além de paisagens de lugares como México, Beijing, Espanha.
Entre corpo e território
Deslocando a paisagem para o corpo, Catá propõe uma inversão simbólica: o que antes era contemplado à distância passa a ser incorporado, inscrito na pele como memória viva. As imagens, registradas em fotografia e vídeo, evidenciam essa fusão entre corpo e espaço, sugerindo uma continuidade entre o sujeito e o mundo que o cerca.
“A técnica que o artista utiliza para bordar em sua própria pele, obviamente, impressiona e é completamente admirável, mas o que nos impactou ainda mais e nos parece altamente relevante é a profundidade dos motivos que o fazem empregar esse método. Porque a costura da obra vai somente até a epiderme, é superficial, mas os motivos que provocam essa intervenção mergulham e alcançam as profundidades da alma do David. Isso é arte em sua maior plenitude", diz Aline Pereira da Encarnação, Gestora cultural do Instituto Cervantes do Rio de Janeiro
Exposição “Horizontes. Memória e pele” David Catá
Local: Instituto Cervantes do Rio de Janeiro
Endereço: Rua Visconde de Ouro Preto, 62 – Botafogo - RJ
Período: de 10 de abril a 9 de junho de 2026
Horário: de segunda a sábado, das 10h às 19h
Quiche de cebola
Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
•1 colher (chá) de sal
•5 colheres (sopa) de manteiga gelada sem sal em cubos
•5 colheres (sopa) de requeijão cremoso tipo Catupiry®
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
• 150g de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 cebolas fatiadas
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 3 ovos
•1 lata de creme de leite
Modo de Fazer
- Em uma vasilha, misture a farinha, o alecrim e o sal.
- Adicione a manteiga, o requeijão, a gema e mexa com a ponta dos dedos até obter a textura de uma farofa.
- Despeje a água aos poucos, sovando para dar liga.
- Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma superfície lisa entre duas folhas plásticas até obter um cilindro com aproximadamente 0,4mm de espessura.
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, ajeitando com os dedos.
- Com uma faca, corte o excesso de massa da lateral e fure o fundo com um garfo.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
Recheio
- aqueça uma panela em fogo médio e frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra em papel-toalha.
- Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola em fogo baixo por 10 minutos. Polvilhe com o açúcar e refogue por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Depois de frio, transfira para a fôrma e espalhe a mussarela.
- Bata os ovos com um garfo, adicione o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada e misture.
- Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
- Deixe amornar, desenforme e sirva.
Participantes deverão retratar encontro entre a tradição da
culinária italiana e a cidade carioca
Quem tem boca vai a Roma. Quem tem um bom olho para fotografar também. Uma passagem de ida e volta à inesquecível “cidade eterna” será o prêmio oferecido pela ITA Airways ao vencedor do concurso fotográfico “A MINHA CUCINA NO RIO”. Trata-se de uma iniciativa do Consulado-Geral da Itália, em colaboração com o Instituto Italiano de Cultura e o Istituto Europeo di Design, em parceria com o Polo Cultural ItaliaNoRio.
Esta 2ª edição é dedicada ao tema da enogastronomia italiana no Rio de Janeiro – o Polo Cultural acaba de inaugurar sua “Cucina Enogastronômica” e com isso pretende evidenciar a representatividade entre os dois países, com foco na cidade carioca.
As inscrições estão abertas até o dia 31 de maio, às 16h, e os participantes deverão produzir material fotográfico e postar no Instagram, de acordo com as regras disponíveis através das redes sociais @poloitalianorio e @italyinrio.
Eventuais informações e esclarecimentos devem ser solicitados pelo menos até cinco dias úteis antes do término do prazo para inscrições pelo e-mail riodejaneiro.eventi@esteri.it.
Edital completo do concurso pelos links nas bios do @poloitalianorio e @italyinrio.
A exposição “Um rio em mim” é a primeira individual da artista Manoela Medeiros na Galeria Nara Roesler, Rio de Janeiro, com trabalhos inéditos criados pela artista , conhecida por seu processo de escavação na pintura.
No ano passado, fez uma individual na Palo Gallery, em Nova York, que ganhou elogiosa crítica na prestigiosa revista Artforum.
Vivendo desde 2012 durante longos períodos na França onde tem consolidado sua carreira junto a outros jovens artistas, Manoela Medeiros mora no Rio de Janeiro, onde também tem seu ateliê.
Exposição “Manoela Medeiros – “Um rio em mim”
Até: 9 de maio de 2026
Galeria Nara Roesler
Rua Redentor, 241, Ipanema, Rio de Janeiro
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