Moqueca de Banana da Terra

Moqueca de Banana da Terra 

Ingredientes

-3 bananas da terra maduras, mas ainda firmes

-2 tomates maduros picados

-1 pimentão verde picado

-1 pimentão vermelho picado

-1 cebola em rodelas ou picada

-3 dentes de alho picados

-¾ de xícara (chá) de leite de coco (200 ml)

-2 xícaras (chá) de água

-¼ de xícara de azeite de dendê (cerca de 50–80 ml)

-2 colheres (sopa) de azeite de oliva

-Coentro e pimenta a gosto

-Sal a gosto

Modo de Preparo

- Em uma panela ou frigideira funda, aqueça as 2 colheres de azeite de oliva e refogue metade do alho e a cebola até murcharem. 

- Junte os pimentões e os tomates, refogando por alguns minutos até começarem a amaciar.

- Adicione o leite de coco, a água e o azeite de dendê. Tempere com sal e pimenta.

- Descasque as bananas e corte em rodelas grossas ou em tiras. 

- Acomode as bananas no molho da panela.

- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que a banana fique macia.

- Salpique o coentro fresco por cima antes de servir.

DESTRUTURAS - por Daniel Feingold, Gaya Rachel e Patricia Norman

 

A Galeria Mercedes Viegas inaugurou  dia 10 de outubro, às 16h, DESESTRUTURAS, exposição de Daniel Feingold, Gaya Rachel e Patricia Norman.

DESTRUTURAS reúne mais de trinta trabalhos, entre pinturas, monotipias, aquarelas e fotografias por Daniel Feingold, Gaya Rachel e Patricia Norman. O texto crítico é de Zalinda Cartaxo. A exposição fica em cartaz até 7 de novebro de 2026, com visitação de terça a sexta, das 12h às 19h. E, aos sábados, entre 15h30 e 19h30. Em DESESTRUTURAS, "o exercício da pintura se revela como estrutura e forma, indissociavelmente. Se as estruturas de Feingold endossam a ortogonalidade da própria superfície inicial, as de Norman não possuem tal rigor, materializando, de algum modo, subjetividades. Já as aquarelas de Gaya, apresentam uma estrutura que é diluída na própria representação, ou seja, se em Feingold e Norman suas estruturas existem per si, em Gaya está atrelada à representação de uma imagem (natureza)." (trecho do texto crítico de Zalinda Cartaxo)

Mousse de manga

Mousse de manga 

Ingredientes 

- três mangas 

- uma caixa de leite condensado 

- duas caixas de creme de leite 

- um pacote de gelatina incolor sem sabor 

- 50 ml de água 

- óleo apenas para untar a forma

Modo de fazer 

- descasque as mangas e corte em pequenos pedaços 

- reserve uma parte dos pedaços da manga e coloque o restante no liquidificador 

- bata por um minuto 

- adicione o leite condensado e o creme de leite 

- bata por mais um minuto 

- hidrate a gelatina na água conforme às instruções da embalagem

- leve ao micro-ondas por aproximadamente 30 segundos para dissolver 

- acrescente a gelatina ao liquidificador e bata rapidamente apenas para misturar 

- untar uma forma com fio de óleo e espalhe bem

- distribuir, no fundo da forma, os pedaços de manga reservado

- despejar a mistura do liquidificador sobre as mangas

- leve à geladeira por aproximadamente duas horas ou até ficar bem firme

Exposição “Rodrigo de Castro: A Ordem Sensível”

Sob curadoria de Vanda Klabin, artista retoma a pintura a partir da experiência tridimensional em nova exposição na Galeria Patrícia Costa

 

Será inaugurada dia 15 de outubro a  exposição “Rodrigo de Castro: A Ordem Sensível”. Há três anos, ao apresentar suas esculturas na Galeria Patrícia Costa, Rodrigo de Castro experimentava pela primeira vez a passagem da pintura para a tridimensionalidade. “As esculturas nasceram, num primeiro momento, da observação das telas. A vontade de fazer com que a cor ocupasse o espaço me levou a pesquisar uma maneira de construir essa cor como escultura. 

 

Com curadoria de Vanda Klabin, a mostra reúne trabalhos em que Rodrigo de Castro amplia sua pesquisa sobre estrutura, equilíbrio, ritmo e percepção. Se na escultura a pintura encontrou o espaço, agora é a pintura que parece carregar consigo algo da experiência tridimensional, como se planos, linhas, cores e formas passassem a se relacionar a partir de uma nova consciência do espaço.

 

As pinturas recentes revelam um diálogo diferente da exposição anterior: as linhas que antes criavam novos espaços dividindo as áreas de cor passam a gerar um movimento na tela, um tempo diferente de observação da obra. Percebe-se uma nova maneira de se alcançar o equilíbrio, pela harmonia entre as cores que formam a obra. E como há uma dinâmica maior entre o diálogo das diversas áreas de cor da obra, o tempo de observação também se modifica.

 

“Rodrigo de Castro: A Ordem Sensível”

Curadoria: Vanda Klabin

Período: de 15 de outubro até 14 de novembro de 2026

Local: Galeria Patricia Costa

Endereço: Av. Atlântica, 4.240/lojas 224 e 225 – Copacabana – RJ

Receita de Rondelli ao molho branco

 

Rondelli ao molho branco

Ingredientes

Rondelli

- 500 g de massa de lasanha fresca 
- 400 g de muçarela fatiada
- 200 g de queijo prato fatiado
- 200 g ou um pote de requeijão cremoso
- 100 g ou um pacote de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto

Molho Branco

- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro ou uma caixa de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g ou um pacote de queijo parmesão ralado
- Sal, Pimenta-do-reino e Noz-moscada a gosto

Para Gratinar

- 250 g de muçarela ralada
- 100 g ou um pacote de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto


Modo de fazer

- Abra as folhas de massa da lasanha e distribua nem refratário e a muçarela e o queijo prato sobre elas.
- Espalhe pequenas porções de requeijão e um pouco de parmesão ralado, e orégano.
- Enrole cada folha como um rocambole e corte em pedaços e reserve.

Molho branco

- Derreta a manteiga numa panela e acrescente a farinha
- Mexa por cerca de 1 minuto e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre
- Cozinhe, mexendo até começar a engrossar
- Acrescente o creme de leite , o parmesão, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Espalhe uma camada de molho branco no fundo do refratário.
- Acomode os rondellis lado a lado e cubra com o restante do molho.
- Colocar muçarela, parmesão e orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, até o queijo derreter e gratinar
- Retire do forno e  sirva logo em seguida

EXPOSIÇÃO NO PAÇO IMPERIAL - CLAUDIA HERSZ: MOSTRA SUA CARA

 

EXPOSIÇÃO NO PAÇO IMPERIAL REÚNE CERCA DE 140 OBRAS DA ARTISTA CARIOCA E REVISITA IMAGENS, SÍMBOLOS E CONTRADIÇÕES DO BRASIL CONTEMPORÂNEO

Foi inaugurada em 26 de setembro, a exposição CLAUDIA HERSZ: MOSTRA SUA CARA, no Paço Imperial. Com frase “Eu faço arte pra tocar no rádio”, Claudia Hersz define sua trajetória e a atitude que constrói sua nova exposição: uma prática em que conversa com o que reconhece, para depois deslocar esse “reconhecível” e revelar nele outras camadas de sentido. Mostra sua cara reúne cerca de 140 obras, a maioria inéditas, produzidas entre 2018 e 2026, incluindo objetos, instalações e vídeos. Com curadoria de Fernanda Lopes. O título, inspirado na canção de Cazuza, sintetiza a proposta da artista: olhar de novo para imagens familiares do Brasil e fazer com que elas revelem outros sentidos. Ao longo da exposição, o país aparece rasgado, espelhado, colado, costurado e reorganizado. A cartografia, elemento recorrente na obra da artista, deixa de servir apenas para localizar um território e passa a ser matéria de transformação. Na série Brasil mostra sua capa, capas de disco são rasgadas e remontadas em novas geografias, restando visíveis apenas os olhos dos artistas retratados, um jogo entre reconhecimento e estranhamento. Estojos de CD, vinis e máquinas de costura, objetos do cotidiano da artista, reaparecem transformados, aproximando memória pessoal e história coletiva. Há mais de duas décadas, Claudia Hersz trabalha por apropriação e remix de referências da arte, da cultura e da história, um método que ela descreve como “o jogo do óbvio”, em que o cotidiano, levemente deslocado, ganha estranheza. A mostra ocupa o Paço Imperial em ano de celebração: o edifício, com história que remonta ao século XVIII, completa quatro décadas como centro cultural. Ao expor ali, Claudia Hersz insere sua produção em um espaço que é, ele próprio, testemunho material da formação do Brasil, convidando o público a atravessar as obras e, ao mesmo tempo, reconhecer o edifício como parte da experiência. Exposição: Claudia Hersz - Mostra sua cara Curadoria: Fernanda Lopes Endereço: Paço Imperial — Praça XV de Novembro, 48, Centro, Rio de Janeiro – RJ Período: 26 de setembro a 22 de novembro de 2026

Receita de moqueca de peixe

Receita de moqueca de peixe 

Ingredientes 

- um quilo e meio de robalo limpo e cortado em postas

- suco de um limão 

- sal a gosto 

- uma colher de sopa de azeite de oliva 

- pimenta do reino a gosto 

- quatro tomates médios

- uma cebola 

- um pimentão verde médio 

- um pimentão vermelho médio 

- um quarto de xícara de chá de coentro picado

- duas colheres de sopa de azeite de dendê 

- duas xícaras de chá de leite de coco

Modo de fazer 

- tempere o peixe com suco de limão, sal, azeite e pimenta do reino 

- deixe marinando por 30 minutos 

- bata os tomates, a cebola, os pimentões e o coentro no liquidificador 

- aqueça o azeite de dendê e refogue nessa mistura, adicione o peixe marinado, e deixe cozinhar por alguns minutos 

- acrescente o leite de coco 

- volte ao fogo por aproximadamente 25 minutos, até que o peixe esteja bem cozido

- decore com rodelas de tomate, cebola, pimentão e coentro picado 

- para dar um toque final, jogar um fio de azeite de oliva por cima do prato 

- servir com arroz branco, farofa amarela de dendê e pirão