Mini suflê de berinjela

Mini suflê de berinjela 

Ingredientes 

- Uma lata de molho de tomate

- 3 berinjelas grandes 

- sal a gosto 

- 3 ovos e uma Gema 

- 2 colheres de creme de leite 

- Pimenta fresca a gosto

- noz moscada a gosto 

- 2 colheres de manteiga

- Queijo Parmesão a gosto 

Modo de fazer 

- Assar as berinjelas no forno 

- retirar a casca e refogar com azeite, noz moscada e Pimenta 

- bater no liquidificador a berinjela refogada, o creme de leite, os ovos e a gema

- assar em forma, em banho-maria 

- cobrir com molho de tomate e queijo parmesão

 

PORTAS VILASECA NA 1ª EDIÇÃO DA PROSPECT COLOGNE GALERIA É A ÚNICA REPRESENTANTE DA AMÉRICA LATINA COM OBRA DO ARTISTA CARIOCA PEDRO VICTOR BRANDÃO

A Portas Vilaseca tem o prazer de anunciar a sua participação na feira Prospect Cologne, cuja primeira edição acontece esta semana, de 5 a 7 de novembro, em Colônia, na Alemanha. Fundada por um grupo de galeristas e colecionadores, entre eles Antonia Nolte, Lilli von Bodman, Max Mayer, Carola Seher e Manoucher Khoshbakht, a feira propõe uma alternativa ao modelo tradicional do gênero. A participação da Portas Vilaseca, única representante da América Latina, acompanha essa proposta. Sediada nas antigas instalações da State College of Photography de Colônia, espaço com uma arquitetura singular que permaneceu inacessível durante anos, a feira reúne 19 galerias convidadas, que, em vez de um stand convencional, ocupam um espaço composto apenas por uma mesa – desenvolvida especialmente para o evento pelo escritório Keßler Pleschere – e pela obra em exposição. Nesse contexto, vamos apresentar Torneira #2 (2023-2026), do artista brasileiro Pedro Victor Brandão, que integra a sua série Tela Preparada. A obra reúne elementos de celulose dispostos sobre uma televisão que emite luz branca. Filtros polarizadores são disponibilizados aos visitantes, que podem manuseá-los e posicioná-los sobre os materiais. Dessa interação resultam efeitos de polarização cruzada, que revelam cores e padrões em constante transformação conforme filtros e materiais são deslocados. A polarização cruzada é uma técnica óptica empregada na ciência dos materiais, na geologia, na biologia e na fotografia forense para examinar minerais, cristais e outras amostras, a partir do modo como alteram a luz polarizada. Em Torneira #2, o fenômeno torna-se a base de uma experiência generativa, conduzida pela manipulação do público. A mesa, nesse caso, comporta o próprio dispositivo da obra. A cada exibição, a interação dos visitantes é registrada fotograficamente. Imagens selecionadas são emitidas como objetos digitais em blockchain, o que permite que esses registros participativos circulem para além da instalação física. A edição gratuita pode ser colecionada em: https://faucet.moreabstract.xyz ______ Serviço Portas Vilaseca na Prospect Cologne Artista: Pedro Victor Brandão Período: 5 – 7 de novembro de 2026. Local: Hohenstaufenring 48–52 50674 Colônia, Alemanha. Mais informações: https://prospect-cologne.de/

Moqueca de Banana da Terra

Moqueca de Banana da Terra 

Ingredientes

-3 bananas da terra maduras, mas ainda firmes

-2 tomates maduros picados

-1 pimentão verde picado

-1 pimentão vermelho picado

-1 cebola em rodelas ou picada

-3 dentes de alho picados

-¾ de xícara (chá) de leite de coco (200 ml)

-2 xícaras (chá) de água

-¼ de xícara de azeite de dendê (cerca de 50–80 ml)

-2 colheres (sopa) de azeite de oliva

-Coentro e pimenta a gosto

-Sal a gosto

Modo de Preparo

- Em uma panela ou frigideira funda, aqueça as 2 colheres de azeite de oliva e refogue metade do alho e a cebola até murcharem. 

- Junte os pimentões e os tomates, refogando por alguns minutos até começarem a amaciar.

- Adicione o leite de coco, a água e o azeite de dendê. Tempere com sal e pimenta.

- Descasque as bananas e corte em rodelas grossas ou em tiras. 

- Acomode as bananas no molho da panela.

- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que a banana fique macia.

- Salpique o coentro fresco por cima antes de servir.

DESTRUTURAS - por Daniel Feingold, Gaya Rachel e Patricia Norman

 

A Galeria Mercedes Viegas inaugurou  dia 10 de outubro, às 16h, DESESTRUTURAS, exposição de Daniel Feingold, Gaya Rachel e Patricia Norman.

DESTRUTURAS reúne mais de trinta trabalhos, entre pinturas, monotipias, aquarelas e fotografias por Daniel Feingold, Gaya Rachel e Patricia Norman. O texto crítico é de Zalinda Cartaxo. A exposição fica em cartaz até 7 de novebro de 2026, com visitação de terça a sexta, das 12h às 19h. E, aos sábados, entre 15h30 e 19h30. Em DESESTRUTURAS, "o exercício da pintura se revela como estrutura e forma, indissociavelmente. Se as estruturas de Feingold endossam a ortogonalidade da própria superfície inicial, as de Norman não possuem tal rigor, materializando, de algum modo, subjetividades. Já as aquarelas de Gaya, apresentam uma estrutura que é diluída na própria representação, ou seja, se em Feingold e Norman suas estruturas existem per si, em Gaya está atrelada à representação de uma imagem (natureza)." (trecho do texto crítico de Zalinda Cartaxo)

Mousse de manga

Mousse de manga 

Ingredientes 

- três mangas 

- uma caixa de leite condensado 

- duas caixas de creme de leite 

- um pacote de gelatina incolor sem sabor 

- 50 ml de água 

- óleo apenas para untar a forma

Modo de fazer 

- descasque as mangas e corte em pequenos pedaços 

- reserve uma parte dos pedaços da manga e coloque o restante no liquidificador 

- bata por um minuto 

- adicione o leite condensado e o creme de leite 

- bata por mais um minuto 

- hidrate a gelatina na água conforme às instruções da embalagem

- leve ao micro-ondas por aproximadamente 30 segundos para dissolver 

- acrescente a gelatina ao liquidificador e bata rapidamente apenas para misturar 

- untar uma forma com fio de óleo e espalhe bem

- distribuir, no fundo da forma, os pedaços de manga reservado

- despejar a mistura do liquidificador sobre as mangas

- leve à geladeira por aproximadamente duas horas ou até ficar bem firme

Exposição “Rodrigo de Castro: A Ordem Sensível”

Sob curadoria de Vanda Klabin, artista retoma a pintura a partir da experiência tridimensional em nova exposição na Galeria Patrícia Costa

 

Será inaugurada dia 15 de outubro a  exposição “Rodrigo de Castro: A Ordem Sensível”. Há três anos, ao apresentar suas esculturas na Galeria Patrícia Costa, Rodrigo de Castro experimentava pela primeira vez a passagem da pintura para a tridimensionalidade. “As esculturas nasceram, num primeiro momento, da observação das telas. A vontade de fazer com que a cor ocupasse o espaço me levou a pesquisar uma maneira de construir essa cor como escultura. 

 

Com curadoria de Vanda Klabin, a mostra reúne trabalhos em que Rodrigo de Castro amplia sua pesquisa sobre estrutura, equilíbrio, ritmo e percepção. Se na escultura a pintura encontrou o espaço, agora é a pintura que parece carregar consigo algo da experiência tridimensional, como se planos, linhas, cores e formas passassem a se relacionar a partir de uma nova consciência do espaço.

 

As pinturas recentes revelam um diálogo diferente da exposição anterior: as linhas que antes criavam novos espaços dividindo as áreas de cor passam a gerar um movimento na tela, um tempo diferente de observação da obra. Percebe-se uma nova maneira de se alcançar o equilíbrio, pela harmonia entre as cores que formam a obra. E como há uma dinâmica maior entre o diálogo das diversas áreas de cor da obra, o tempo de observação também se modifica.

 

“Rodrigo de Castro: A Ordem Sensível”

Curadoria: Vanda Klabin

Período: de 15 de outubro até 14 de novembro de 2026

Local: Galeria Patricia Costa

Endereço: Av. Atlântica, 4.240/lojas 224 e 225 – Copacabana – RJ

Receita de Rondelli ao molho branco

 

Rondelli ao molho branco

Ingredientes

Rondelli

- 500 g de massa de lasanha fresca 
- 400 g de muçarela fatiada
- 200 g de queijo prato fatiado
- 200 g ou um pote de requeijão cremoso
- 100 g ou um pacote de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto

Molho Branco

- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro ou uma caixa de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g ou um pacote de queijo parmesão ralado
- Sal, Pimenta-do-reino e Noz-moscada a gosto

Para Gratinar

- 250 g de muçarela ralada
- 100 g ou um pacote de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto


Modo de fazer

- Abra as folhas de massa da lasanha e distribua nem refratário e a muçarela e o queijo prato sobre elas.
- Espalhe pequenas porções de requeijão e um pouco de parmesão ralado, e orégano.
- Enrole cada folha como um rocambole e corte em pedaços e reserve.

Molho branco

- Derreta a manteiga numa panela e acrescente a farinha
- Mexa por cerca de 1 minuto e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre
- Cozinhe, mexendo até começar a engrossar
- Acrescente o creme de leite , o parmesão, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Espalhe uma camada de molho branco no fundo do refratário.
- Acomode os rondellis lado a lado e cubra com o restante do molho.
- Colocar muçarela, parmesão e orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, até o queijo derreter e gratinar
- Retire do forno e  sirva logo em seguida