Hamburger alla Calabrese

 Hamburger alla Calabrese

by Fisan

Ingredientes

- 500 gramas de carne moída

- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

- 1 cebola pequena picada

- 1 linguiça calabresa picada

- 2 fatias finas de bacon picadinho

- 1 colher (chá) de sal

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 6 fatias de queijo cheddar 

- 6 pães de hambúrguer com gergelim cortados ao meio

- 6 folhas de alface crespa

- 1 tomate grande fatiado em rodelas

1 xícara de chá de Maionese

1 xícara de mostarda escura

Modo e fazer

- Em uma tigela grande, coloque a carne, o cheiro-verde, a cebola, , a calabresa, o bacon e o sal

-  amasse bem com as mãos até que fique homogêneo

- dividir em 6 partes iguais 

- modelar  no formato de hambúrguer

- fritar os hambúrgueres na pedra ou frigideira, de cada lado, ou até que dourem

- colocar uma fatia de queijo por cima de cada hambúrguer até derreter o queijo, um pouco

- colocar os hambúrgueres sob as metades das fatias de pão e, por cima, coloque as folhas de alface e as rodelas de tomate

- servir com maionese e mostarda escura à parte

FLORESCER, na Casa70 Galeria

 

JOSÉ PANCETTI, 1902-1958 maternidade

Será inaugurada no dia 26 de julho a exposição FLORESCER, na Casa70 Galeria que propõe diálogos entre a Arte Moderna Brasileira e a Produção Contemporânea. Sob curadoria de Elis Valadares, a coletiva de artistas, sobre ideias que amadurecem, trajetórias que se consolidam, relações que criam raízes e projetos que encontram seu lugar no mundo. É sobre ideias que amadurecem, trajetórias que se consolidam, relações que criam raízes e projetos que encontram seu lugar no mundo.

Nesta edição, a CASA70 amplia sua proposta curatorial ao promover um diálogo entre a arte moderna brasileira e a produção contemporânea representada pela galeria.

 

A exposição reúne obras de Alberto da Veiga Guignard, Antonio Bandeira, José Pancetti e Candido Portinari — quatro pilares fundamentais da pintura moderna brasileira — em diálogo com a produção contemporânea desenvolvida pelos artistas representados pela CASA70 Galeria. Ao aproximar diferentes gerações, a curadoria evidencia como temas ligados à paisagem, à matéria, à cor, à identidade, ao território e à experimentação permanecem vivos e continuam a se transformar ao longo do tempo.

Participam da mostra Bruno Borne, Diana Gondim, FESSAL, Giovanna Nucci, Lair Uaracy, Lorena Bruno, Lucas Finonho, Lucas Ribeiro, Marcelo Carrera, Marcos Corrêa, Mariana Riera, Marina Rodrigues, Miru Brüggmann, Samira Pavesi, Tatiana Bertrand e Thomaz Velho.

“Longe de estabelecer uma leitura linear da história da arte, Florescer propõe um encontro entre diferentes momentos da produção artística brasileira, revelando continuidades, permanências e novas interpretações que atravessam décadas de criação”, afirma Elis Valadares.

 

Entre pinturas, esculturas, fotografias, obras sobre papel, design e mobiliário, a exposição convida o público a perceber que a arte se desenvolve por meio do diálogo entre gerações. As obras modernas não são apresentadas apenas como referências históricas, mas como presenças vivas que continuam inspirando, provocando e expandindo a produção contemporânea, estabelecendo relações entre diferentes tempos, linguagens e sensibilidades.

Florescer reúne artistas contemporâneos da galeria ao lado de mestres da arte moderna brasileira, criando conexões entre diferentes gerações de artistas, colecionadores e públicos. A exposição parte da compreensão de que nenhuma obra nasce isoladamente: toda criação carrega uma memória, dialoga com o passado e aponta para o futuro. É nesse encontro entre raízes e novos olhares que a arte brasileira continua a florescer.

 

Exposição FLORESCER - Diálogos entre a Arte Moderna Brasileira e a Produção Contemporânea

Abertura para convidados: dia 25 de julho das 14h às 21h

Visitação: de 26 de julho a 30 de setembro de 2026

Local: CASA70 Galeria

Endereço: Rua Orsina da Fonseca, 19 - Gávea – Rio de Janeiro

CANDIDO PORTINARI, 1903-1962

 (Estudo para painel Erva Mate nao utilizado)

1938 grafite_ papel 40,0 x 27,0 cm

ALBERTO DA VEIGA GUIGNARD

 1896-1962 Mariana Estudo

1960 grafiti, papel 34,5 x 50,0 cm

ANTONIO BANDEIRA

 1922-1967 Navios,

1961 guache papel 23,0 x 31,0 cm

Bruno Borne_Centelha

2026_vidro, espelhamento e LED

Mariana Riera Um ensaio para modificar o espaço

 2026 Técnica mista sobre papel de algodão 125 × 233 cm

Pizza de aliche

 Pizza de aliche

by Roberto Fisan

Massa

- 1 kg de farinha de trigo

- 30 g de fermento biológico

- 3 xícaras de água morna

- 3/4 xícaras de óleo

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de açúcar

Recheio

- 1 xícara de molho de tomate italiano

- 1/2 kg de mussarela de búfala fatiada

- tomatinhos italianos picados a gosto

-  azeite de olivar extra virgem a gosto

- aliche a gosto 

- sala gosto

- um punhado de orégano

Modo de Fazer

- Misture o fermento, o sal e o açúcar com um pouco de água morna, dissolvendo o fermento 

- adicione metade da medida de farinha de trigo, óleo e mexer

- acrescente o restante da farinha de trigo, a água morna e misture bem

- assim que a massa desgrudar das mãos, deixe crescer por 40 minutos

- abrir os discos e pincele o molho

- leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

- quando a massa estiver pronta, espalhe,  sobre os discos, o molho de tomate e por cima, arrume a mussarela de búfala, o tomate e o aliche 

- regue com azeite, tempere com sal e polvilhe o orégano

- leve ao forno convencional médio por 25 minutos ou meia hora até a massa ficar crocante

Daniel Senise - “Os dois lados da janela” no Paço Imperial

Daniel Senise

 A floresta do livre arbítrio 2016

Pat Kilgore

 Um dos nomes mais reconhecidos da arte contemporânea, Daniel Senise volta a fazer uma individual no Paço Imperial, no Rio de Janeiro, após 32 anos. Em “Os dois lados da janela”, com curadoria de Pollyana Quintella, o público verá 59 trabalhos que abrangem a produção do artista do anos 2000 até agora, incluindo trabalhos inéditos – quatro produzidos este ano, e outros quatro que também nunca saíram do seu ateliê, produzidos entre 2024 e 2026.As obras ocuparão todas as salas do Primeiro andar do Paço, agrupadas “por afinidade”, não necessariamente por séries ou ordem cronológica, conta Daniel Senise, que participou intensamente de todo o processo de montagem da exposição, e estará presente na abertura. A abertura será no 4 de julho de 2026, a partir das 11h, com a presença do artista, e a exposição fica em cartaz até 6 de setembro de 2026, com entrada gratuita.

 

A exposição apresenta obras grandes, como “Vai que nós levamos as partes que te faltam” (2008), na Sala Mestre Valentim, com 10 metros de comprimento por 1,20 metro de altura, uma composição de aquarelas feitas por Daniel Senise, que reproduzem um a um os tacos de madeira do corredor de sua residênciano Rio de Janeiro. Ao olhar atentamente, o público pode notar que se trata de uma “planta baixa”, com “as saídas para sala de TV, a de estar e para a cozinha”, conta o artista.

 

Na Sala Gomes Freire, está “Misty Peach Vision Petal” (2004), com 2,15 metros de altura por 6,45 metros de comprimento, produzida a partir “da transferência de poeira, resíduos e marcas acumuladas no chão do ateliê para a tela”, explica Pollyana Quintella nas legendas expandidas que estarão na exposição. “O trabalho incorpora diretamente os vestígios do espaço onde foi produzido.

 

Na sala Academia dos Seletos – a sétima sala da exposição – está a obra “Arranjo em cinza e prata" (2019), com 2,44 metros de altura por 7,50 metros de comprimento, feita com os carpetes queimados no incêndio sofrido pelo Teatro Villa-Lobos, em Copacabana, em 2011.

 

Da série “Museus e galerias”, podem ser vistas as obras “Museu Nacional de Belas Artes” (2016), com 150 x 300 cm, na Sala Gomes Freire; “Sem título(MAM Rio)”, 2022, com 150 x 325 cm; “Sem título (Capela Sistina)”, 2025, 200 x 293 cm; “Sem título (Cappella degli Scrovegni)”, 2025, 200 x 293cm; “Sem Título (Bourse de Commerce – Pinault Collection)”, 2021, 150 x 400 cm; e “Sem título (Richter at Dia Beacon)”, 2022, 150 x 250 cm, na Sala do Trono.

 

 

Exposição “Daniel Senise – Os dois lados da janela”

Período: 4 de julho até 6 de setembro de 2026

Centro Cultural do Patrimônio Paço Imperial 

Endereço: Praça Quinze de Novembro, 48, Centro, Rio de Janeiro, CEP 20010-010

Daniel Senise Museu Nacional de Belas Artes 2014 

Pat Kilgore

Daniel Senise Exs XXVII 2019

crédito TatianaMito_high-1

Risoto de Pinhão

Risoto de Pinhão 

Ingredientes 

- Duas colheres de sopa de azeite de oliva 

- uma cebola roxa pequena picada 

- um dente de alho picado 

- meia xícara de arroz para risoto 

- meia xícara de vinho branco seco 

- 1 litro de caldo de legumes 

- duas xícaras de pinhão cozido e picado e reserve alguns para decorar o prato 

- meia xícara de água de cozimento do pinhão

- meia xícara de queijo parmesão ralado 

- duas colheres de sopa de creme de leite 

- queijo ralado e folhas de salsa para servir

Modo de fazer 

- aqueça o azeite de oliva em uma panela grande

- adicione a cebola picada e o alho

- cozinhar até que comece a amolecer e adicione o arroz, o vinho e mexa até quase secar 

- adicione metade do pinhão picado, aos poucos 

- adicione o restante do caldo de legumes, meia xícara por vez e continue mexendo.

- se secar, pode acrescentar a meia xícara de água do cozimento do pinhão no lugar do caldo de legumes nesse momento e continue adicionando o caldo até o arroz ficar quase pronto 

- se você usar todo o caldo e ainda não estiver pronto coloque água quente 

- adicione o restante dos pinhões e mexa bem

- em seguida adicione o queijo parmesão e o creme de leite e continue mexendo 

- quando servir, decorar com alguns pinhões inteiros e queijo parmesão ralado com uma folhinha de salsa

Exposição “As formas do tempo”

André Griffo O massacre dos inocentes 2023 

Rafael Salim_High

 Será inaugurada em 25 de junho de 2026, às 18h  a exposição “As formas do tempo”, com curadoria de Bernardo Mosqueira, de Nara Roesler no Rio no Janeiro. A mostra reúne pinturas, esculturas, vídeos, fotografias, instalações e obras site specific, com obras de 22 artistas, de múltiplas gerações e ligados ao território do Rio de Janeiro, em uma reflexão sobre a capacidade da arte de nos ensinar sobre o tempo. 

Esta é a terceira exposição da programação que celebra os 50 anos de atuação de Nara Roesler como galerista.

 

As mais de 30 obras da exposição refletem sobre diferentes formas do tempo, entre história, mito, memória, esquecimento, presença, movimento, transformação, construção, ruína, finitude, retorno, “espiralidade” e infinitude. 

A mostra reúne obras de 17 artistas representados por Nara Roesler, nascidos no Rio de Janeiro ou que escolheram a cidade como lugar de morada e trabalho. Alguns nomes são Antonio Dias, Brígida Baltar, Carlito Carvalhosa, Daniel Senise, Elian Almeida, Raul Mourão, Marcos Chaves, Maria Klabin e Vik Muniz.

Exposição “As formas do tempo”

Período: de 25 de junho até 22 de agosto de 2026, das 18h às 21h

Endereço: Nara Roesler - Rua Redentor, 241, Ipanema, Rio de Janeiro

Antonio Dias AH! 1964 

TatianaMito

Brígida Baltar Outro mergulho 2018-2024 

FlavioFreire

Spaghetti all' Maledetta

Spaghetti all' Maledetta

by Bob Fisan

Ingredientes

• 200g de espaguete 
• 1 garrafa (680g) de passata de tomate (molho rústico)
• 1 linguiça calabresa cortada em fatias
• 4 a 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 2 a 3 dentes de alho laminados
• Pimenta calabresa a gosto 

 Modo de Fazer

• Em uma frigideira grande e larga, adicione o azeite, o alho, a pimenta a calabresa e o molho. Deixe cozinhar em fogo baixo.
• Em uma panela colocar agua com sal a gosto e ferver.
• quando estiver fervendo colocar a massa e cozinhar al dente.
• escorrer a água e colocar num refratário 
• colocar o molho pronto por cima e servir