Espaguete com camarão

 

Espaguete com camarão

Fátima Moreira 

Ingredientes

- Meio quilo de espaguete

- 600 g de camarão médio

- seis tomates sem pele e sem semente

- azeite a gosto 

- três dentes de alho amassados

- meia cebola

- meia colher de curry

Modo de fazer

- Cozinhar o macarrão até que fique ao dente e reservar

Molho

- Em uma panela é dourar o alho em 3 colheres de azeite

- adicionar a cebola ralada em fogo brando

- juntar os tomates cortadinhos até que fique o molho espesso

- desligar e reservar

- numa frigideira 3 colheres de azeite e refogar os camarões

-  juntar ao molho juntamente com espaguete

- misturar tudo e colocar no pirex 

- regar com azeite e colocar no forno por mais ou menos 15 minutos antes de servir

Individual da artista Marcela Gontijo, "Oráculo"

A Galeria Movimento comemora um ano de sua sede na Gávea com a exposição “Oráculo”, que abre no próximo dia 5 de novembro, às 14h, e reúne pinturas inéditas da artista Marcela Gontijo, nascida em Belo Horizonte e radicada em Brasília. Marcela Gontijo usou o tratado milenar chinês “I Ching” (o “Livro das Mutações”) para criar uma série de obras em que adiciona o acaso – os hexagramas resultantes do jogo de moedas – ao seu processo de construção das tramas de linhas horizontais e verticais em cores fortes. Ela tomou contato com o “I Ching” quando morou em Hong-Kong, entre 2012 e 2015, e ao voltar ao Brasil começou a experimentar este sistema em seu trabalho, que apresenta agora. A exposição tem curadoria de Felipe Scovino.

 

Em seu processo de criação, Marcela Gontijo escolheu um conjunto de quatro cores para começar os trabalhos, e as dispôs na tela consultando o “I Ching”. Cada cor era aplicada na tela de acordo com o hexagrama (conjunto de seis linhas sobrepostas) resultante de cada jogo – a soma de cara (2) e coroa (3) de três moedas. Atrás da tela, a artista anotou a sequência de hexagramas obtidos, e seus nomes. O público poderá ver este verso da tela em um dos trabalhos (imagem anexada neste email).

 

A partir da ideia de movimento e mutação contida no nome “I Ching”, a artista criou seu próprio sistema de sequência. A cada trabalho que fazia, ela retirava uma cor do conjunto de quatro do trabalho anterior, e acrescentava uma nova. De tal forma que os trabalhos ficam encadeados, e “criam uma historinha”. A montagem da exposição segue esta cronologia.

“O que me atrai neste trabalho da Marcela Gontijo é a forma de como ela lida com o paradoxo entre seu sistema de regras muito objetivas e o acaso do jogo do ’I Ching’”, conta o curador Felipe Scovino. “Aleatoriamente, vai construindo um sistema de regras – par ou ímpar – para a escolha das cores. De uma certa forma, remete aos russos do início do século 20, iniciadores da arte abstrata, como Kandinsky (1866-1944), que trouxeram elementos de espiritualidade, misticismo e metafísica.

Serviço – Exposição “Marcela Gontijo”

Galeria Movimento, Gávea, Rio de Janeiro

Abertura: 05 de novembro de 2022, das 14h às 19h

Até: 3 de dezembro de 2022

Curadoria: Felipe Scovino

Entrada gratuita

Rua dos Oitis, 15, Gávea, CEP 22451-050, Rio de Janeiro, RJ

Terça a sexta, das 11h às 19h

Sábado, das 13h às 18h

Suflê de queijo

Suflê de queijo

                        Fátima Moreira

Ingredientes

- Três ovos 

- um pacote de queijo ralado 

- manteiga para untar um refratário

- um copo de leite

-  400 g de queijo de Minas

Modo de fazer

- Colocar todos os ingredientes e metade do queijo ralado no liquidificador

- untar o refratário com manteiga 

- despejar a mistura batida no refratário

- e colocar a metade do queijo ralado por cima  para gratinar 

- levar ao forno até que fique dourado 

Territórios Insustentáveis”

 

Coletiva de artistas instiga questionamentos através de trabalhos

apresentados em técnicas, escalas e suportes diversos

 

            O Consulado Geral da República Argentina, no Rio de Janeiro, apresenta a exposição “Territórios Insustentáveis”. Artistas oriundos de países distintos, como a Argentina e a França, em conjunto com artistas brasileiros, convergem ao lidar com um vasto horizonte de relações – sejam elas referentes à história da arte, aos diversos saberes que incidem sobre os seus trabalhos ou às questões concernentes ao tempo histórico. A coletiva inaugura no dia 4 de novembro, na Sala Antonio Berni, sob curadoria de Aline Reis, e reúne 26 artistas: Adriana Nataloni, Albarte, Bernar Gomma, Beth Ferrante, Beatriz Calmon, Camila Morgado, Daniela Barreto, Graça Pizá, Isadora F., Jack Motta, JaquesZê, Jannini Castro, Jeni Vaitsman, Julia Garcia, Katia Politzer, Marcelo Palmar Rezende, Mario Camargo, Nando Paulino, Nora Sari, Regina Dantas, Reitchel Komch, Ricardo Laranjeira, Sandra Sartori, Solange Jansen, Tathyana Santiago e Verônica Camisão. Os trabalhos possuem diferentes formatos e vão da pintura à fotografia, passando pela escultura, instalação, objeto, vídeo e intervenção.

 

“Os trabalhos de arte não repetem mundos, mas criam mundos. Os artistas vivem num momento histórico sempre muito próprio e isso aparece na visualidade de suas obras. Não como ilustração de um tempo, mas como uma força propositiva frente aos desafios que sentem na própria carne, produzindo diferenças que são fruídas pelo espectador”, diz a curadora.

“Territórios Insustentáveis”

Curadoria: Aline Reis

Abertura: dia 4 de novembro de 2022, sexta, das 17h às 20h

Visitação: de 7 de novembro a 5 de dezembro de 2022

Consulado Geral da República Argentina

Sala Antonio Berni

Endereço: Praia de Botafogo, 228 – Botafogo - RJ

Escondidinho de carne seca com aipim

 Escondidinho de carne seca com aipim

Fátima Moreira

Ingredientes

- 1 kg de carne seca

- 1,5 kg de aipim

- 1 ovo 

- 2 gemas para pincelar

-  meii pacote de queijo ralado 

- meio molho de cheiro verde 

- uma cebola grande

- sal agosto 

- 2 colheres de creme de leite ou requeijão 

- uma colher de manteiga margarina

Moto de fazer

- dessalgar a carne seca , 12 horas geladeira trocando sempre de água 

- cozinhar e desfiar, e reservar

- cozinhar o aipim até ficar macio

- quando estiver cozido adicionar o ovo ,  a manteiga , o requeijão

-  misturar bem

- untar o pirex e polvilhar com farinha de trigo

- distribuir metade da massa até cobrir o fundo

Recheio

- Cortar a cebola bem fininha e dourar numa panela em fogo baixo

- colocar a carne seca já desfiada  misturando  bem e acrescentando cheiro verde , 2 colheres de requeijão 

- distribuir o recheio por todo pirex

- colocar o restante da massa por cima do recheio

- pincelar com as gemas

- e polvilhar com queijo ralado

- colocar não forno até gratinar

Na próxima quinta-feira, dia 13 de outubro, será inaugurada a exposição "Costurando Fendas de outros tempos", no Reserva Cultural Niterói, com uma grande instalação da artista Laura Freitas, composta 107 esculturas, além de duas fotografias e um vídeo, todos inéditos. Nas obras, a artista costura pedaços da parede como se estivesse fazendo um curativo, em alusão à cura da casa e das mulheres. “Cuido das ‘feridas’ da casa, tentando reparar as dores e a violência causadas em nosso corpo, principalmente o das mulheres, dando um novo sentido para o lar e para a vida”, afirma a artista.

Os trabalhos surgiram durante o isolamento social provocado pela pandemia de Covid-19. Precisando fazer manutenções em casa e sem poder chamar um pedreiro, a artista resolveu fazer outros tipos de conserto. Com atadura, cimento e linha, Laura costurou as fendas abertas na parede como se fossem curativos. “Primeiro preencho com atadura, depois coloco o cimento por cima, o que cria uma plasticidade, e vou costurando com agulha e linha, como se fosse um machucado, como se eu estivesse suturando uma ferida”, conta a artista. Todo o processo de costura das paredes de sua casa foi registrado em fotos e em um vídeo, que farão parte da exposição. Esculturas feitas em blocos de concreto, com reproduções das rachaduras costuradas, ganharam o nome de “Cotidianas” e farão parte da mostra como uma instalação de parede, de modo a criar relevos 

Crostata com Geleia de Morango ou goiabada

Crostata com Geleia de Morango ou goiabada

 Ingredientes Massa:

- 200g de farinha de trigo

- um ovo

- 100g de manteiga picada

- uma xícara de açúcar de confeiteiro

- sal a gosto

- um pote de geleia de morango ou goiaba

Modo preparo 

- bater alimentos, processe a farinha, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal até obter uma farofa grossa.

- acrescentar a mistura de ovos até formar uma massa, separar uma parte da mistura que será usada para pincelar a torta pronta.

- colocar numa superfície levemente enfarinhada, sove algumas vezes e forme uma bola.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 1 hora aproximadamente. (Se sobrar massa, é possível congelar por 3 meses).

Montagem:

- aqueça o forno a 180°C.

- Abra 2/3 da massa em uma superfície levemente enfarinhada até obter 3mm de espessura.

- forrar uma assadeira redonda e remova os excessos 

- Colocar o recheio sobre a massa. Abra o resto da massa  e corte em tiras para decorar a torta

- pincele a massa com ovo e polvilhe com açúcar.

- colocar no forno até dourar e ficar crocante