Almôndegas recheadas com cream cheese

 Almôndegas recheadas com cream cheese

Paulo Braga

Ingredientes

- meio quilo de carne moída

- cream cheese

- molho de tomate

- cheiro verde 

- noz moscada 

- molho inglês

Modo de fazer

- Temperar meio quilo de carne moída a gosto 

- fazer as bolas da almôndegas

- preparar as bolinhas de queijo e colocar no freezer

- quando estiverem  geladas , colocar as bolinhas dentro de almôndega de carne

- fazer o molho de tomate e acrescentar cheiro verde , noz moscada e molho inglês

- quando estiver pronto acrescentar um leite e mexer

- numa panela colocar almôndegas já recheada seu molho e não mexer

-  deixar cozinhando até ficar pronto

“Anna Braga - Submersões”

 

Na próxima quarta-feira, dia 22 de março, às 14h, no Paço Imperial, será aberta a exposição “Anna Braga - Submersões”, com um panorama da obra da artista multimídia, que há 20 anos não faz uma exposição individual em uma instituição no Rio de Janeiro. Com curadoria de Fernando Cocchiarale, serão apresentadas 36 obras, entre instalações, pinturas, desenhos, fotografias, vídeos e objetos inéditos, pertencentes a três séries distintas: “Ternas Peles”, “Memória Submersa” e “Puro Álibi”. Os trabalhos, que ocuparão três salões do Paço Imperial, em uma área total de mais de 300 m², trazem como temas centrais a ecologia, a violência e questões de gênero.

 

“Todos os trabalhos são técnica mista, nos quais utilizo pintura, desenho, colagem, vídeo e fotografia na mesma obra. Faço interferências sobre o que encontro visualmente, dando outros significados para a imagem, transformando-a em algo completamente diferente”, conta a artista, nascida em Campos do Goytacazes e radicada atualmente no Rio de Janeiro, após ter passado um longo período no exterior, principalmente no Uruguai.

 

"As obras realizadas por Anna Braga nos colocam diante de imagens impregnadas de nexos que, como rastros, desenham um percurso de relações ao redor de temas como a destruição ambiental, a degradação urbana e a violência social, contextos encadeados em diversas situações nos trabalhos da artista. As três séries aqui reunidas – Memória Submersa, Ternas Peles e Puro Álibi – abarcam indagações entrecruzadas pelo próprio enredamento que caracteriza as sociedades contemporâneas e seus conflitos de identidade, classe, gênero, cor e grupo étnico", afirma o curador Fernando Cocchiarale.

 

Na primeira sala estará a série “Memória Submersa”, que reflete, de forma poética, sobre ecologia, a partir do distrito de Atafona, em São João da Barra, no litoral campista, que está desaparecendo após sucessivas ressacas do mar. Através deste trabalho a artista faz uma veemente crítica à destruição da natureza, partindo de um exemplo local para falar globalmente sobre a questão da ecologia.

 

Serviço: Exposição “Anna Braga - Submersões”, no Paço Imperial

Abertura: 22 de março de 2023, às 14h

Exposição: até 21 de maio de 2023

Paço Imperial

Praça XV de Novembro, 48 – Centro – Rio de Janeiro – RJ

Spaghetti aos 4 queijos

Spaghetti aos 4 queijos

Fátima Moreira

Ingredientes

- um pacote de espaguete

- um copo e meio de leite integral 

- um copo de queijo gorgonzola picadinho

- um copo de Catupiry

- um copo de queijo prato

- queijo parmesão pra gratinar

- duas colheres de café de noz moscada

- uma colher de manteiga

- sal a gosto 

- uma lata de creme de leite

Modo de fazer

- é cozinhar o macarrão em um fio de óleo até ficar ao dente

- em outra panela aquecer a manteiga e o leite 

- ir colocando aos poucos os queijos até se dissolverem 

- juntar o creme de leite a noz moscada mexendo sempre devagar

- o leite não pode ferver ele serve só para misturar

- não refratário com um pouco de manteiga colocar o espaguete e distribuir

- acrescentar o molho e finalizar com o queijo parmesão ralado

- levar ao forno para gratinar 

TEMPO-MATÉRIA , DUDU GARCIA

 

Foi inaugurada no dia , a exposição “Tempo-Matéria” o artista carioca Dudu Garcia na Anita Schwartz Galeria de Arte na Gávea, com aproximadamente 14 novas pinturas, inéditas. Os trabalhos são da série RA 143, de 2023, nome que faz referência ao endereço do ateliê do artista, na Avenida Rodrigues Alves, zona portuária do Rio de Janeiro.

 

Criadas em um processo de acumulação de vários materiais sobre a tela – como reboco, pedra, cal encontrados no próprio ateliê, um galpão na região portuária do Rio de Janeiro –, e depois escavados pelo artista, as pinturas inéditas de Dudu Garcia, de 2023, discutem a relação entre tempo e matéria, nesta sua primeira individual na Anita Schwartz.

 

A exposição “Tempo-Matéria” – a primeira individual do artista na Anita Schwartz – vai ocupar todo o espaço térreo do prédio na Gávea.

 

Em seu processo de criação, em que os diversos materiais são aplicados em camadas sucessivas, e depois escavados, como em um sítio arqueológico, há considerável esforço físico do artista, em um trabalho corporal intrínseco. As pinturas de Dudu Garcia ficam na fronteira do ato escultórico.

 

 

Arroz de Polvo

Arroz de Polvo

Fátima Moreira

Ingredientes

- meio quilo de polvo

- meio quilo de arroz 

- 2 dentes de alho

- uma cebola grande

- cheiro verde

- um vidro pequeno de leite de coco

- azeite

- pimenta do reino a gosto

- um pimentão amarelo

Modo de fazer

- congelar e descongelar o polvo para quebrar as fibras

- temperar o polvo com alho, sal, pimenta-do-reino a gosto

- cozinha até que fique macio 

- juntar os tomates, pimentão, cebola e o leite de coco em fogo brando

- refogar o arroz e cozinhar à parte

- feito isso, desligar as panelas e acrescentar o polvo com molho ao arroz 

- finalizar com cheiro verde

Exposição “Gestos de Contato”

 

A exposição “Gestos de Contato”, da artista Liana Nigri (1984, Rio de Janeiro), na Anita Schwartz Galeria de Arte, foi prorrogada até o dia 11 de fevereiro de 2023, quando haverá uma visita guiada, às 15h, pela artista dentro do CIGA Verão, evento da Art Rio.

 

“Gestos de Contato”, no segundo andar da Anita Schwartz, abrange esculturas – em porcelana, metal, granito e mármore – desenhos a carvão e fotografia. A mostra reúne um conjunto de obras inéditas e recentes, em torno do gesto de modelar como ato escultórico, em que o corpo feminino é utilizado em contato direto com a matéria.

 

Salpicão de camarão

 

Ingredientes

- 500g de camarão vermelho sem casca e sem cabeça

- 1 limão

- Sal a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite

- 300g de frango desfiado

- 1 lata de milho verde 

- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas

- 1 cenoura ralada bem fininha

- 1 vidro de palmito picado

- 1 lata de creme de leite

- 1 colher de sopa de maionese

- Alface 

Modo de fazer

- Tempere o camarão com o sal e o limão e reserve

- Unte uma frigideira com o azeite e frite os camarões

- misture  o frango, o milho, as azeitonas, a cenoura, o palmito e metade da batata palha.

- misture separadamente o creme de leite com a maionese e uma pitadinha de sal, junte com a primeira mistura e os camarões.

- numa saladeira, decorar com alface,  o salpicão e por cima o restante da batata palha.

Leve à geladeira por 30 minutos.