Pastelzinho de Belém

Pastelzinho de Belém

Ingredientes

- 250 g de farinha de trigo

- um copo d´água

- uma pitada de sal

- 150 g de manteiga

- 13 gemas de ovo

- 80g amido de milho

- 300 g de açúcar

- 1 litro de creme de leite

- gotas de Baunilha 

- raspas de limão

Modo de Fazer

- Coloque a farinha sobre a bancada, e faça um buraco no meio

- coloque uma gema e água e pitada de sal, até para obter uma massa maleável.

- abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga 

- dividir a massa em três camadas de massa 

- Repita essa operação duas vezes, sempre dobrando a massa ao meio e espalhando manteiga.

- abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole

- corte em fatias de 2 dedos de espessura

- estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.

Recheio:

- numa panela junte o amido de milho, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar

- leve ao fogo até ferver

- coloque o resto do açúcar, gotas de baunilha e as raspas de limão

-  mexa bem e deixe ferver

- desligue e coloque sobre as rodelas de massa.

- leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas