Filé de robalo com molho de maracujá e gengibre

Filé de robalo 

com molho de maracujá e gengibre 

Ingredientes 

- Uma colher de sopa de sal 

- uma colher de sopa de coentro picado 

- suco de um limão 

- duas colheres de sopa de vinho branco 

- 3 colheres de sopa de azeite 

- 1 kg de filé de robalo limpo, sem espinhas

Molho

- Dois maracujás azedos 

- duas colheres de sopa de azeite de óleo extra virgem 

- duas colheres de sopa de gengibre ralado 

- duas colheres de sopa de mostarda tipo Dijon 

- uma colher de sopa de manjericão picado 

- uma colher de sopa de melaço de cana 

Modo de fazer 

- Junte o sal coentro suco de limão e a massa 

- depois acrescente o vinho branco e o azeite, temperos 

- acrescentar o filé de robalo com essa mistura 

- enrole em uma folha de bananeira e deixe marinar por 10 minutos 

- coloque numa assadeira e leve ao forno alto a 200 graus por 20 minutos,e reserve

- faça o molho e coloque ao lado 

- sirva o peixe com molho à parte e batata cozidas

Molho

- Em uma vasilha , mistura a polpa do maracujá, o azeite, o gengibre ralado, a mostarda, manjericão e um melaço de cana