Nhoque de aipim à bolonhesa

 Nhoque de aipim à bolonhesa

                                                  Fátima Moreira

Ingredientes

- 1 kg de aipim 

- meio quilo de carne moída 

- duas colheres de farinha de trigo  

- um alho para refogar a carne 

- uma cebola 

- sal a gosto 

- molho de tomate 

- queijo ralado

Modo de fazer

- colocar um fio de óleo antes de cozinhar o aipim até ele ficar bem molinho 

- amassar e acrescentar o sal e as duas colheres de farinha de trigo antes escorrer bem o aipim

- por farinha na superfície , enrolar a massa e cortar em pedaços pequenos mais ou menos 2 cm

- enquanto isso deixar a panela no fogo  com 2 litros de água para cozinhar a massa

- Em uma bacia colocar água gelada e algumas pedras de gelo separando para mergulhar o nhoque

- Nhoque depois de cozido interrompe o cozimento

-  em outra panela no fogo refogar a carne moída com a cebola , alho , 2 colheres de óleo e o molho de tomate 

- antes de servir adicionar o molho por cima do nhoque e o queijo ralado e colocar no forno para gratinar