Receita de moqueca de peixe

Receita de moqueca de peixe 

Ingredientes 

- um quilo e meio de robalo limpo e cortado em postas

- suco de um limão 

- sal a gosto 

- uma colher de sopa de azeite de oliva 

- pimenta do reino a gosto 

- quatro tomates médios

- uma cebola 

- um pimentão verde médio 

- um pimentão vermelho médio 

- um quarto de xícara de chá de coentro picado

- duas colheres de sopa de azeite de dendê 

- duas xícaras de chá de leite de coco

Modo de fazer 

- tempere o peixe com suco de limão, sal, azeite e pimenta do reino 

- deixe marinando por 30 minutos 

- bata os tomates, a cebola, os pimentões e o coentro no liquidificador 

- aqueça o azeite de dendê e refogue nessa mistura, adicione o peixe marinado, e deixe cozinhar por alguns minutos 

- acrescente o leite de coco 

- volte ao fogo por aproximadamente 25 minutos, até que o peixe esteja bem cozido

- decore com rodelas de tomate, cebola, pimentão e coentro picado 

- para dar um toque final, jogar um fio de azeite de oliva por cima do prato 

- servir com arroz branco, farofa amarela de dendê e pirão