Biscoito de damasco

Biscoito de damasco

Ingredientes

Massa

- uma xícara de açúcar de confeiteiro

- 500g de farinha

- 200 g de manteiga

- 3 ovos

- baunilha

Recheio

- 400 g de damascos secos

- meio litro de água

- uma xícara de açúcar

Modo de fazer

Massa

- Misturar a manteiga, açúcar , gemas de ovo, tudo em uma tigela 

- adicionar a farinha e gotas de baunilha até obter uma massa macia 

- enrolar a massa com um rolo

- cortar a massa e fazer os rolinhos 

- colocar os rolinhos numa assadeira forrada com papel vegetal 

- levar ao forno a 150 graus  até endurecer 

- depois de esfriar,  polvilhar com açúcar

Recheio:

- colocar os damascos secos e a água numa tigela e cozinhar até ficarem macios

-  acrescentar o açúcar baixando o fogo 

- ferver por alguns minutos

- desligar e bater num liquidificador até ficar cremoso. 

- esfriar na geladeira

- colocar o recheio no biscoito e servir