Cachorro quente de forno

 Cachorro quente de forno 

por Fátima Moreira

Ingredientes

- 2 ovos inteiros 

- meio quilo de salsicha 

- 4 xícaras de farinha de trigo 

- 300 miligramas de leite 

- pacote de queijo ralado 

- um pimentão vermelho ou amarelo 

- 4 tomates grandes sem e sem semente 

- uma cebola grande 

- uma colher de sobremesa de fermento em pó 

- 4 colheres de sopa de azeite 

- sal a gosto

Preparo da massa

- No liquidificador colocar o leite , os ovos , a farinha de trigo , o azeite , metade do queijo ralado e o fermento , bater bem 

- e reservar

Recheio

- Escaldar bem as salsichas cortadas em rodelinhas 

- numa panela colocar duas colheres de azeite e refogar as cebolas cortadas em fatias , os tomates e o pimentão 

- deixar cozinhar em fogo baixo até obter um molho

- juntar as salsichas 

- untar e polvilhar com farinha de trigo um pirex 

- colocar a metade da massa até cobrir todo o fundo do pirex ou refratário 

- colocar todo o recheio por cima por e o restante da massa até cobrir todo o recheio 

- polvilhar com a outra metade do queijo ralado e levar ao forno , pré-aquecido ,  até que fique bem dourado por meia hora depois cortar 

- e servir quente