Ingrediente
- 500g de talharim Verde
- 6 colheres de sopa de manteiga
- três caixas de trufas brancas italianas
- 4 gemas um copo de creme de leite
- parmesão ralado fresco -
- noz moscada
Modo de fazer
- Leve a massa para cozinhar ao dente em água salgada
- escorra
- numa panela grande derreta a metade da manteiga
- corte as trufas em fatias
- refogue por um instante na manteiga
- junte a massa cobrindo a com as gemas batidas com creme de leite adicionadas de uma pitada de noz moscada ralada
- misture tudo bem retire do fogo e junte a manteiga restante
- sirva acompanhado de manteiga e parmesão ralado
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