Couve-flor gratinada

 

Couve-flor gratinada

Fátima Moreira

Ingredientes

- Uma couve-flor pequena 

- queijo parmesão para gratinar 

- um molho branco 

Preparo do molho branco

- Dois copos de leite integral

- meio pacote de queijo parmesão

- uma colher de café de noz moscada 

- sal a gosto

- uma colher de sopa de cebola ralada 

- meia colher de manteiga

- duas colheres de farinha de trigo peneirada

- Dourar a cebola mexendo sempre na panela 

- e adicionando o leite 

- mas antes , misturar a farinha no leite , o queijo, a noz moscada sem parar até conseguir o ponto do molho juntando um pouquinho de sal, em fogo branco

Modo de fazer

- Numa panela de água fervente, cozinhar a couve-flor já lavada , por 5 minutos 

- escorrer e colocar no pirex untado com manteiga

- enquanto isso ligar o forno em fogo brando 

- e colocar a couve-flor no pirex e distribuir o molho branco sobre a couve-flor 

- finalizar com o restante do queijo parmesão para gratinar