Farofa de quiabo

Farofa de quiabo 

By Suely 

Ingredientes 

- 300 g de quiabo 

- 100g de bacon

- uma cebola roxa

- uma xícara e meia de farinha de mandioca 

- uma colher de sopa de manteiga 

- 2 ovos cozidos picados 

- uma xícara de salsinha

Modo de fazer 

- Numa frigideira colocar um fio de azeite  

- adicionar o quiabo para fritar junto com uma pitada de sal e de pimenta do reino 

- depois de frito retire o quiabo e separe

- nesse azeite da fritura, colocar 100 g de bacon picado e fritar 

- adicionar uma cebola roxa cortada em rodelas

- junta o quiabo a essa mistura 

- adicionar duas xícaras de farinha de mandioca 

- uma colher de sopa de manteiga 

- mistura tudo muito bem 

- juntar com os ovos cozidos picados 

- colocar sal a gosto 

- finalizar com uma xícara de cheiro Verde