COLOMBA DE PÁSCOA

 

Ingredientes

• • - 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • - 1/2  xícara de chá de Leite Integral
  • - 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
  • - 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • - 3 ovos e uma clara de ovo
  • - 1  colher de chá de baunilha
  • - 1 colher de chá de raspas de laranja
  • - 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • - 1 xícara de chá de frutas cristalizadas e passas
  • - sal a gosto
  • - 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • - farinha de amêndoas a gosto
  • - Amêndoas laminadas a gosto

  • Modo de Fazer

    • - Em um recipiente, misture o fermento com o leite morno e 1 colher sopa de açúcar. 
    • - Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
    • - Adicione o restante do açúcar, a manteiga derretida, os ovos, a baunilha, a essência de laranja e as raspas de laranja. Misture bem.
    • - Acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
    • - Adicione as frutas cristalizadas e as passas.
    • - Cubra a massa e deixe descansar em um local morno até dobrar de volume.
    • - Coloque a massa em uma forma própria para colomba forrada com papel manteiga.
    • - Deixe crescer por uns 40 minutos.
    • - Enquanto espera a massa crescer, adicione a clara de ovo, o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas em um recipiente e misture até formar um creme espesso.
    • - Após a massa crescer, espalhe essa cobertura sobre ela e polvilhe as amêndoas laminadas.
    • - Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
    • - Deixe esfriar.
    • - Agora é só servir.
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