Bobó de camarão

Bobó de camarão

                              By Fátima Moreira

Ingredientes

- Um Kg de camarão descascado e limpo, pode ser o grande ou médio 

- três tomates 

- uma colher de sobremesa de curry 

- suco de meio 

- sal e  pimenta-do-reino a gosto 

- uma garrafa pequena de leite de coco 

- um kg de aipim 

- um molho de cheiro Verde 

- azeite 

- 2 dentes de alho amassados 

- uma cebola ralada

Modo de fazer

- Temperar o camarão com metade do limão e acrescenta alho e sal e pimenta e reserve

- Descascar e cozinhar o aipim em panela de pressão até que ele fique bem cozido

- Usar um pouco da água que foi utilizada para o cozimento para colocar no liquidificador adicionar o leite de coco 

- em uma panela, refogar a cebola no azeite com os tomates sem pele e sem semente e o curry

- Em outra panela refogar os camarões rapidamente

- Acrescentar o aipim já batido com leite de coco

- Juntar com molho já pronto e colocar os camarões na mesma panela sempre em fogo brando 

- finalmente colocar o cheiro verde 

- acompanha arroz branco