Bacalhau assado com vinho do porto

 

Bacalhau assado com vinho do porto

Ingredientes

- Bacalhau

- batata

Modo de fazer

- Lavar  bem o bacalhau

- por de molho de véspera mudando várias águas

- Espeta-se o bacalhau com garfo pra sair bem o sal 

- No dia seguinte enxugar  as postas envolvendo cada uma em faria de rosca bem fina e coloca-se num pirex

- Regar com azeite e um cálice de vinho do porto bem  cheio

- Colocar no forno para assar e servir com batatas cozidas

PIANORQUESTRA

 

Mousse de aipo

 Mousse de aipo

Ingredientes

- Um vidro de maionese grande

- 450 quartos de ricota

- 2 folhas gelatina sabor limão 

- aipo inteiro 

- uma colher de sopa de molho inglês 

- 2 colheres sopa de cheiro verde e salsa bem miúdas 

- se gostar, colocar uma colher de chá de mostarda e picles cortados pequenininhos

Modo de fazer

- Bata no liquidificador a maionese com a ricota 

- derreta gelatina em três xícaras de água 

- junte a gelatina no liquidificador e bata 

- misture o aipo cortado mais fino possível, o cheiro verde e o molho inglês

- Prove os temperos e se quiser pode colocar mais mostarda e molho inglês

- Botar em forma molhada com água levar a geladeira de um dia para o outro 

- enfeite com alface picadinha e 1 tomate 

- desenforme meia hora antes de servir

Ideias - O Legado de Morandi no CCBB Rio

Será inaugurada no dia 15 de dezembro no CCBB RJ a exposição Ideias - O Legado de Morandi  um dos mais importantes artistas do século 20. Com obras vindas do Museo Morandi, em Bolonha, na Itália, a mostra reúne 57 obras, entre pinturas, fotos, colagem e instalação, sendo 34 de Giorgio Morandi (1890-1964) e 23 de artistas que têm correlação com seu trabalho. 

Giorgio Morandi se dedicou intensamente à pintura de naturezas-mortas, especialmente conjuntos de garrafas. Seu estilo ficou marcado por uma obra que reflete sobre o tempo e as relações produzidas pelo olhar. Além de importantes obras, que trazem uma investigação profunda da cor e da luz permeando sutilezas, e a mostra terá uma parte interativa, com uma fotografia em grandes dimensões, que dará a sensação de o público estar dentro do ateliê do próprio Morandi! 

Serviço: Ideias - O Legado de Morandi

Período: 15 de dezembro de 2021 a 21 de fevereiro de 2022

Local: Centro Cultural Banco do Brasil Rio de Janeiro

Endereço: R. Primeiro de Março, 66 - Centro, Rio de Janeiro – RJ

Pastéis de ricota

 Pastéis de ricota

Ingredientes

- 200 g de ricota 

- 200g de margarina 

- 200 g de farinha de trigo 

- 100g de presunto picadinho para o recheio 

- sal a  gosto

Modo de fazer

- Passa a ricota pelo espremedor e misture a margarina amassando bem com um garfo 

- depois junte a farinha 

- amasse ligeiramente estenda a massa fina sobre uma mesa com farinha 

- faça os pastéis recheando com presunto 

- pincele com gemas 

- assar em tabuleiro untado com margarina e forno quente

Expo “Jardim do Éden 1.2”

 Depois de quase dois anos fechada devido à pandemia, será reaberta neste sábado, dia 4 de dezembro, a exposição da artista Patrizia D’Angello, na Galeria do Lago, no Museu da República. Rebatizada de  “Jardim do Éden 1.2”, a exposição, que tem curadoria de Isabel Portella, será ampliada, com novas obras, que foram produzidas durante o período de isolamento, ganhando um novo significado. “A exposição reabre impactada pelo tempo passado”, afirma a artista, que lançará, no dia da abertura, o catálogo da primeira versão da mostra. Das 25 pinturas que integravam a exposição original, 15 permanecem e outras 13 foram acrescidas, totalizando 28 obras. Os novos trabalhos foram produzidos no ateliê que a artista tem em casa e retratam a natureza. “Durante a quarentena, confinada em um apartamento super urbano, totalmente apartada do ar, da água, do mato, do céu e do sol, retomei uma série de pinturas já iniciada de lagos e vegetação de cores fluidas, lisérgicas e tempo suspenso, uma espécie de vertigem necessária onde é possível ver discos voadores flutuando na água e nenúfares no céu, um salvo conduto  para se passar os dias monocórdicos de um eterno presente sem sucumbir à loucura", conta a artista.

Patrizia D’Angello – Jardim do Éden

Abertura: 4 de dezembro de 2021, das 12h às 18h.

Exposição: até 20 de fevereiro de 2022

Galeria do Lago, Museu da República

Rua do Catete, 153

Catete – Rio de Janeiro 

Torta mousse de chocolate

 Torta mousse de chocolate 

                              Fátima Moreira

Ingredientes

- 350 gramas de chocolate meio amargo 

- uma lata de creme de leite 

- 4 claras 

- uma gema peneirada

- Duas xícaras e meia de farinha de trigo 

- 3 colheres de margarina 

- uma xícara de açúcar

Modo de fazer 

- Juntar a farinha de trigo com a margarina

- Dessa xícara de açúcar tirar uma colher de sopa e misturar com a massa

- Forrar uma forma de torta com essa massa 

- assar forno brando até dourar 

- deixa esfriar

- dissolver o chocolate banho-maria e deixa esfriar também

- no liquidificador bater o creme de leite o chocolate frio, o restante do açúcar e a gema peneirada 

- por último colocar as claras em neve e misturar suavemente com essa massa 

- finalmente despejar na forma, a massa assada e fria 

- levar a geladeira de 2 a 3 horas

- enfeitar com cereja e hortelã

Exposição do fotógrafo baiano Mario Cravo Neto

 

 IMS Rio que fica na Gávea apresenta a obra do fotógrafo, escultor, desenhista e cineasta Mario Cravo Neto (1947-2009). Nome central da arte brasileira do século XX, Cravo Neto criou imagens vibrantes, nas quais investigou temas como a religiosidade, a natureza, o gesto e o sagrado. A mostra tem curadoria de Luiz Camillo Osorio, professor da PUC-Rio e crítico de arte,

Como parte da programação da mostra, no dia 30 de novembro (terça), às 19h, haverá uma live com Osorio, o fotógrafo Christian Cravo e o artista Bené Fonteles. No bate-papo, Fonteles falará sobre os diálogos entre a sua obra e a de Mario Cravo e seus processos de criação no início dos anos 1970. A conversa será transmitida pelos canais de YouTube e Facebook do IMS.

Concebida em parceria com o Instituto Mario Cravo Neto, a exposição foca na produção fotográfica do artista, linguagem que consagrou sua carreira. A seleção apresenta as principais séries produzidas ao longo de sua trajetória, entre as décadas de 1960 e 1990. No total, são exibidos cerca de 322 itens, incluindo, além de fotos, vídeos, desenhos, álbuns, documentos e instalações. 

Torta de preguiçosa

 Torta de preguiçosa 

                                 Amelinha

Ingredientes

- Maçãs ou bananas

- Uma xícara e meia de farinha de trigo 

- uma xícara e meia de açúcar 

- 100g de margarina 

- 3 ovos inteiros 

- uma colher de sopa de fermento 

Modo de fazer

-Untar o pirex com a margarina 

- depois coloca-se as frutas 

- em seguida por cima a farinha peneirada o açúcar e o fermento, todos os três misturados

- Depois a margarina derretida e bater as três claras em neve 

- juntar as gemas e põe-se por cima de tudo 

- polvilhar com açúcar e canela 

- vai ao forno quente

 

Termina neste domingo, dia 21 de novembro, a exposição “O Som do Tempo ou tudo que se dá a ouvir”, com uma grande instalação inédita da artista carioca Ursula Tautz, com curadoria de Ivair Reinaldim, no Paço Imperial. Resultado de cinco anos de pesquisa, a instalação aborda o tempo e a memória. Composta por nove toneladas de terra negra, em formato de pirâmide, que soterram uma cadeira com braços e alto espaldar, além de areia dourada e badalos de sinos, a instalação de dois metros de altura é envolta por três filmes, que são projetados pelo ambiente. Por meio de uma obra imersiva, integrada ao espaço e ao entorno, cada visitante tem uma experiência única na mostra, que se transformou ao longo do tempo, com o germinar da terra que integra a instalação.

  

A exposição tem uma forte carga histórica e foi pensada especialmente para o Paço Imperial, palco de importantes acontecimentos da história do Brasil, como o Dia do Fico, a Abolição da Escravidão e a Proclamação da Independência do Brasil. “A obra tem relação com o nosso País. O trono soterrado pela terra faz alusão à colonização. E, após a pandemia da Covid-19, não foi mais possível desvincular o monte de terra das cenas que vimos todos os dias em consequência das inúmeras mortes causadas pelo vírus. Mas a terra é forte, preta e fértil, enquanto a areia dourada é uma referência às nossas riquezas, revelando a dicotomia do nosso país”, conta a artista Ursula Tautz.

Exposição “O Som do Tempo ou tudo que se dá a ouvir”, de Ursula Tautz

Período: até 21 de novembro de 2021

Paço Imperial

Praça XV de Novembro, 48

Centro - Rio de Janeiro

Mousse de patê

Mousse de patê

Ingredientes

- Duas latas de patê 

- um vidro de maionese pequeno 

- duas latas de creme de leite 

- um vidro pequeno de picles 

10 folhas de gelatina 

- um tablete de carne 

- uma caixa de passas

Modo de fazer

- mistura-se o patê,  maionese, creme de leite, o picles cortado miúdo, tablete de carne dissolvida numa  xícara de água quente e a gelatina

-  por último as passas 

- forma untada de azeite

“Eduardo Sued – Ousadias cromáticas”

 

A Danielian Galeria e a Cassia Bomeny Galeria inauguram no dia 11 de novembro a exposição “Eduardo Sued – Ousadias cromáticas”, com um conjunto importante e expressivo de obras inéditas do artista Eduardo Sued (1925, Rio de Janeiro). O celebrado artista, de 96 anos, ganha dupla mostra simultânea com trabalhos produzidos entre 1989 e 2020, escolhidos em sua presença, em seu próprio ateliê em Jacarepaguá, no Rio de Janeiro. Com curadoria de Vanda Klabin, serão exibidas, além de pinturas, experiências tridimensionais feitas em diferentes suportes e materiais. 

  

As exposições na Danielian Galeria e na Cassia Bomeny Galeria “sintetizam a trajetória de Eduardo Sued”, afirma a curadora. “São momentos diferenciados em sua produção, onde tudo é cor. As mostras permitem um olhar amplo e reflexivo sobre a trajetória desse grande artista, um pensador e o maior colorista do cenário artístico nacional. Sued sempre revitaliza a linguagem pictórica, com liberdade e intensidades cromáticas. A cor tem um lugar polissêmico em sua obra. Suas pinturas refletem a relação entre a luz, a superfície cromática, uma geometria, o espaço e o tempo. A preocupação com a luminosidade está presente em todas as suas obras”, destaca.   

Exposição: “Eduardo Sued – Ousadias cromáticas”

Período: 11 de novembro de 2021 a 15 de janeiro de 2022

Entrada gratuita

Danielian Galeria

Rua Major Rubens Vaz, 414, Gávea, Rio de Janeiro, CEP 22470-070

Telefones: +5521.2522.4796 +5521.98830.3525 

Email:contato@danielian.com.br

https://www.danielian.com.br/

Protocolo anti-Covid

Cassia Bomeny Galeria

Rua Garcia D’Ávila, 196

Ipanema, Rio de Janeiro

22421-010 – RJ

Segunda a sexta, das 10h às 19h

Sábados das 10h às 15h(sob agendamento pelo Whatsapp +5521.97390.5995)

Telefone: 5521.3085.3000   

Mousse de goiaba

 Mousse de goiaba

Ingredientes

- 2 quilos de goiaba 

- 18 folhas gelatina brancas e vermelhas 

- meio copo de creme de leite fresco 

- açúcar a vontade

Moto de fazer

- Bater no liquidificador e depois de pronta coloca-se numa forma de buraco molhada 

- fazer de véspera

- Enfeitar com frutas frescas ou compota em volta da mousse

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Exposição “Arquiperiscópio”

Hoje, quarta-feira, dia 3 de novembro, no Oi Futuro será inaugurada a grande exposição “Arquiperiscópio”, com um panorama da obra de André Severo, artista múltiplo que começou sua trajetória há 27 anos. Com curadoria de Paulo Herkenhoff, a exposição apresenta diferentes vertentes do trabalho do artista – instalações, desenhos, colagens, pinturas e vídeos –, que estarão reunidas pela primeira vez em uma exposição. 

Todas as obras buscam referências na história da arte para falar sobre as relações humanas, a natureza e a imagem. Na área externa do Oi Futuro haverá uma grande instalação, com 14 metros de comprimento, feita a partir de uma imagem de Gustave Le Gray, um dos mais importantes fotógrafos franceses do século XIX. Há também uma videoinstalação onde ele anima fotos de estudos de movimentos realizados por Eadweard Muybridge entre os anos de 1883 e 1887.

Além de artista, André Severo também é produtor e curador e atualmente é diretor do Farol Santander Porto Alegre, importante espaço de arte. Como curador, assinou, ao lado de Luis Pérez-Oramas a curadoria da 30a Bienal de São Paulo e da 55a Bienal de Veneza. 

Exposição: André Severo - Arquiperiscópio

Período : de 3 de novembro até 16 de janeiro de 2022

Centro Cultural Oi Futuro

Endereço: Rua Dois de Dezembro, 63 - Flamengo - RJ

Camarão na moranga

 

Camarão na moranga                                     Fátima Moreira Ingredientes - 1 Kg de camarão médio -  limão para temperar o camarão  - uma moranga média  - 3 tomates sem pele sem semente  - 1 molho de cheiro verde  - uma cebola  - 2 dentes de alho  - azeite sal a gosto  - pimenta-do-reino  - 1 lata de creme de leite sem soro  - 1 vidro de requeijão cremoso  - uma colher de páprica picante Modo de fazer - Lavar bem a moranga e cortar na  para parte superior  - Retirar as sementes - Com pincel passar azeite toda por dentro -  embrulhar em papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido por meia hora o até que fique parcialmente cozida - Tira depois a moranga refogue o alho a cebola batedinha , os três tomates cortados, a páprica, o creme de leite e o requeijão - Dourar o camarão com azeite em quatro partes para não juntar água e  reserva - juntar todos ingredientes  - colocar na moranga e finalizar com cheiro verde  - finalmente coloca-se a tampa  - depois deixe no tabuleiro por 15 minutos

Concertinhos de Eva

 

Link para o Canal

https://www.youtube.com/watch?v=g_df2tRIGvQ

Bolo de Nescau com cacau

 Bolo de Nescau com cacau

Ingredientes

- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Nescau
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Calda:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de Nescau
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 tbsp de chocolate 100% cacau
- 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite.

- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o Nescau, o açúcar e o fermento.

- Junte a mistura do liquidificador. 

- Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro com furo central, untada com manteiga e enfarinhada. 

- Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco.
- Calda: Em uma panela, misture a manteiga, o Nescau, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver por cinco minutos, mexendo sempre até engrossar. Com um garfo, fure o bolo e regue com a calda ainda quente. 

- Sirva a seguir.