Bacalhau assado com vinho do porto

 

Bacalhau assado com vinho do porto

Ingredientes

- Bacalhau

- batata

Modo de fazer

- Lavar  bem o bacalhau

- por de molho de véspera mudando várias águas

- Espeta-se o bacalhau com garfo pra sair bem o sal 

- No dia seguinte enxugar  as postas envolvendo cada uma em faria de rosca bem fina e coloca-se num pirex

- Regar com azeite e um cálice de vinho do porto bem  cheio

- Colocar no forno para assar e servir com batatas cozidas

PIANORQUESTRA

 

Mousse de aipo

 Mousse de aipo

Ingredientes

- Um vidro de maionese grande

- 450 quartos de ricota

- 2 folhas gelatina sabor limão 

- aipo inteiro 

- uma colher de sopa de molho inglês 

- 2 colheres sopa de cheiro verde e salsa bem miúdas 

- se gostar, colocar uma colher de chá de mostarda e picles cortados pequenininhos

Modo de fazer

- Bata no liquidificador a maionese com a ricota 

- derreta gelatina em três xícaras de água 

- junte a gelatina no liquidificador e bata 

- misture o aipo cortado mais fino possível, o cheiro verde e o molho inglês

- Prove os temperos e se quiser pode colocar mais mostarda e molho inglês

- Botar em forma molhada com água levar a geladeira de um dia para o outro 

- enfeite com alface picadinha e 1 tomate 

- desenforme meia hora antes de servir

Ideias - O Legado de Morandi no CCBB Rio

Será inaugurada no dia 15 de dezembro no CCBB RJ a exposição Ideias - O Legado de Morandi  um dos mais importantes artistas do século 20. Com obras vindas do Museo Morandi, em Bolonha, na Itália, a mostra reúne 57 obras, entre pinturas, fotos, colagem e instalação, sendo 34 de Giorgio Morandi (1890-1964) e 23 de artistas que têm correlação com seu trabalho. 

Giorgio Morandi se dedicou intensamente à pintura de naturezas-mortas, especialmente conjuntos de garrafas. Seu estilo ficou marcado por uma obra que reflete sobre o tempo e as relações produzidas pelo olhar. Além de importantes obras, que trazem uma investigação profunda da cor e da luz permeando sutilezas, e a mostra terá uma parte interativa, com uma fotografia em grandes dimensões, que dará a sensação de o público estar dentro do ateliê do próprio Morandi! 

Serviço: Ideias - O Legado de Morandi

Período: 15 de dezembro de 2021 a 21 de fevereiro de 2022

Local: Centro Cultural Banco do Brasil Rio de Janeiro

Endereço: R. Primeiro de Março, 66 - Centro, Rio de Janeiro – RJ

Pastéis de ricota

 Pastéis de ricota

Ingredientes

- 200 g de ricota 

- 200g de margarina 

- 200 g de farinha de trigo 

- 100g de presunto picadinho para o recheio 

- sal a  gosto

Modo de fazer

- Passa a ricota pelo espremedor e misture a margarina amassando bem com um garfo 

- depois junte a farinha 

- amasse ligeiramente estenda a massa fina sobre uma mesa com farinha 

- faça os pastéis recheando com presunto 

- pincele com gemas 

- assar em tabuleiro untado com margarina e forno quente

Expo “Jardim do Éden 1.2”

 Depois de quase dois anos fechada devido à pandemia, será reaberta neste sábado, dia 4 de dezembro, a exposição da artista Patrizia D’Angello, na Galeria do Lago, no Museu da República. Rebatizada de  “Jardim do Éden 1.2”, a exposição, que tem curadoria de Isabel Portella, será ampliada, com novas obras, que foram produzidas durante o período de isolamento, ganhando um novo significado. “A exposição reabre impactada pelo tempo passado”, afirma a artista, que lançará, no dia da abertura, o catálogo da primeira versão da mostra. Das 25 pinturas que integravam a exposição original, 15 permanecem e outras 13 foram acrescidas, totalizando 28 obras. Os novos trabalhos foram produzidos no ateliê que a artista tem em casa e retratam a natureza. “Durante a quarentena, confinada em um apartamento super urbano, totalmente apartada do ar, da água, do mato, do céu e do sol, retomei uma série de pinturas já iniciada de lagos e vegetação de cores fluidas, lisérgicas e tempo suspenso, uma espécie de vertigem necessária onde é possível ver discos voadores flutuando na água e nenúfares no céu, um salvo conduto  para se passar os dias monocórdicos de um eterno presente sem sucumbir à loucura", conta a artista.

Patrizia D’Angello – Jardim do Éden

Abertura: 4 de dezembro de 2021, das 12h às 18h.

Exposição: até 20 de fevereiro de 2022

Galeria do Lago, Museu da República

Rua do Catete, 153

Catete – Rio de Janeiro 

Torta mousse de chocolate

 Torta mousse de chocolate 

                              Fátima Moreira

Ingredientes

- 350 gramas de chocolate meio amargo 

- uma lata de creme de leite 

- 4 claras 

- uma gema peneirada

- Duas xícaras e meia de farinha de trigo 

- 3 colheres de margarina 

- uma xícara de açúcar

Modo de fazer 

- Juntar a farinha de trigo com a margarina

- Dessa xícara de açúcar tirar uma colher de sopa e misturar com a massa

- Forrar uma forma de torta com essa massa 

- assar forno brando até dourar 

- deixa esfriar

- dissolver o chocolate banho-maria e deixa esfriar também

- no liquidificador bater o creme de leite o chocolate frio, o restante do açúcar e a gema peneirada 

- por último colocar as claras em neve e misturar suavemente com essa massa 

- finalmente despejar na forma, a massa assada e fria 

- levar a geladeira de 2 a 3 horas

- enfeitar com cereja e hortelã